绝味鸭脖“祛魅”:三个季度卤味少卖7个亿,已关店五千家
小编点评:面对危局,绝味食品提出的门店模式调整、产品创新迭代等举措,能否见效仍待观察。但从行业实践来看,周黑鸭跨界复合调味品、煌上煌布局冻干食品的尝试表明,卤味企业需要突破单一品类局限,拓展消费场景与产品边界。对于绝味而言,当务之急是补齐合规短板,通过财务重述与内控整改重建市场信任,这是摆脱 “ST” 标签的基础。
长远来看,企业需要从规模导向转向质量导向。一方面要优化加盟体系,通过数字化赋能提升单店运营效率,降低加盟商流失率;另一方面需加大研发投入,结合健康化、便捷化的消费趋势,推出差异化产品。同时,
2025-11-06
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